La Fondation
Avec un peu plus de l'argile, de sable, de la sciure de bois, briques, quelques bouteilles de bière recyclées et les anciens blocs de béton, j'ai eu tout ce que je devais faire mon propre four. Après me familiariser avec la conception de Kiko, j'ai commencé à jeter les bases pour ma version des blocs de béton récupérés et quelques morceaux de citadin. Une fondation soulève le four de la terre et la place à une hauteur de travail plus pratique. (A 40 foyer "du sol est une bonne hauteur de travail moyenne.)
La brique réfractaire Four Foyer
Une couche isolante de bouteilles de bière dans un mortier de sciure de bois / argile a été assemblé sur le dessus de la fondation dans un anneau de torchis et sous le foyer de briques. Le foyer, un simple arrangement de 17 briques recyclées, servirait de fond du four en torchis, où les pains et pizzas seraient cuire directement.Les briques de pavement ont été soigneusement posés sur un lit de sable fin, de sorte qu'elles puissent être exploitées en douceur d'être ferme et de niveau.
(Aménagement des bouteilles de bière, et plus tard, en remplissant avec du mortier de sciure de bois / argile)
Dimensionnement du Four Cob
J'ai choisi de construire un diamètre de 22,5 "four, décidant que rien de plus gros serait au-delà de mes besoins actuels, et après l'avoir utilisé, il est certainement prouvé être la taille parfaite. Vous pouvez installer trois pains moyennes de pain, ou un ou deux petites pizzas personnelles taille en elle à la fois. Et à cette petite taille, la masse entière peut être chauffé à environ 700 degrés en deux heures de cuisson solide avec du bon bois.
Faire une brique Arc Porte et Cob Dôme
Avant de construire le dôme réelle, j'ai fait une porte voûtée avec quelques briques rouges récupéré, mortier avec un mélange de sable / argile. (La porte est un peu étroit à 12 pouces de large, mais tout jusqu'à présent, j'ai voulu pour s'adapter a glissé à droite po Et il ne peut pas vraiment faire de grandes pizzas, mais je aimer les tartes de plus petite taille.) L'épi dôme (rien de plus qu'un mélange de sable et d'argile à un ratio de 3:1) a été soigneusement construit autour d'une forme de sable humide couverte de papier journal humide et contre la voûte de briques. Le sable ont été empilés sur la porte après le dôme avait séché un peu.
(Suivi de la voûte en briques pour faire une forme de carton, fixant les briques sur la forme de carton)
(La touche finale sur le mortier d'argile / sable entre les briques, puis faire une forme de sable lisse)
(Quatre pouces de torchis montent autour de la forme de sable, et plus tard, le sable est creusé sur le dôme [vue intérieure])
Une autre note sur la porte: la porte est un critique de 63% de la hauteur épi de dôme, ou 10 "de haut. (Le dôme est de 16 "de haut, qui est la recommandation de Kiko pour les fours en torchis à travers le conseil d'administration.) Celui-ci mesure est la plus critique, car il permet au four fait dessiner. Vous voyez, la porte est laissée ouverte pendant que le four se déclenche, de sorte que l'air frais est aspiré, et l'air chaud et la fumée peut sortir la moitié supérieure de la porte. (Gros fours ont souvent une cheminée, ou vous pouvez faire une porte de tir simple pour aider avec tirage au sort, aussi.)
Cob Dôme Isolation et Plâtre
A plusieurs pouces d'épaisseur (entre 2 "-4") couche d'isolation (un mélange de sciure de bois et d'argile glissement) a sur l'ensemble du dôme. Cette couche permet de garder la chaleur plus longtemps, ce qui permet plus chaud et moins cuit. fours Cob construit exclusivement pour la pizza ne nécessitent pas une telle couche, et boulangers plus graves peuvent vouloir doubler l'épaisseur de l'isolation, car il permettra pour la cuisson de nombreux pains. Enfin, une épaisse couche de couvertures de plâtre de terre et protège le tout.
(2-4 pouces d'isolant sciure / argile est construit, et la prochaine est le produit presque fini avec le plâtre de terre et une porte)
C'est à peu près tout le four. Assez simple, hein? Le livre de Kiko est une ressource fantastique pour savoir comment construire votre propre, et je le recommande vivement. Je n'ai pas travaillé sur le four très incompatible (en raison de la météo, etc), mais j'imagine qu'il a fallu moins d'une semaine de la construction réelle entre Avril et I. (Et beaucoup de temps est consacré à attendre que les choses pour les faire sécher, trop.)
La cuisson des pizzas dans votre nouveau four en plein air
Il n'y a rien comme le pain et les pizzas au feu de bois. Nourrir le four à bois, et regarder le feu brûler est une expérience extraordinaire. Lorsque le tirage au sort est juste à droite, vous pouvez entendre un grondement sourd de la combustion du bois dans le dôme, ce qui est assez puissant.
En plus d'être magnifique pour la cuisson des plats savoureux, le four est un excellent exemple d'une technologie simple qui n'est pas dépendante des combustibles fossiles pour son bâtiment ou de l'utilisation.Vous n'avez besoin que de matériaux naturels et recyclés simples pour la construction et le bois pour le garder cuisson. S'éloigner de la cuisson avec du propane est certainement dans mon domaine d'intérêt, et le four s'est avéré être un élément important de cet objectif. J'espère avoir une autre épi four plus intégré dans la cuisine plein sur notre sous-communauté une fois qu'il est en cours de construction. Ce four englobe un grand nombre de mes amours: cuisson, torchis, bois-énergie, et la philosophie DIY. Non seulement cela, il a coûté moins de 20 $. (Les briques étaient le seul coût significatif à 1 $ chacun.)
Si vous avez tout intérêt à cuisson, en particulier la cuisson vraiment sacrément savoureux pain et des pizzas, ou la cuisson sans propane ou d'autres combustibles fossiles, consultez Kiko Denzer de construire votre propre Four Terre pour plus de détails et la façon dont vous pouvez commencer! Je ne peux pas recommander assez.
ps S'il vous plaît voir toutes les images du processus four en torchis du bâtiment ici avec plus de détails!
